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平面偏振光通過含有某些光學活性化合物的液體或溶液時,能引起旋光現象,使偏振光的平面向左或向右旋轉。旋轉的度數,稱為旋光度。在一定波長與溫度下,偏振光透過每1ml含有1g旋光性物質的溶液且光路為長1dm時,測得的旋光度稱為比旋度。比旋度(或旋光度)可以用于鑒別或檢查光學活性藥品的純雜程度,亦可用于測定光學活性藥品的含量。
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