一、卡拉膠產品

   本品是以紅藻（Rhodophyceae）類植物為原料，經熱水或堿液提取，并通過醇沉（甲醇、乙醇或異丙醇）、氯化JIA沉淀、凝膠壓制、滾筒干燥或冷凍等方式分離純化加工而成，其主要成分為D-半乳糖硫酸酯和3，6-脫水-D-半乳糖共聚物的鉀、鈉、鈣或鎂鹽，根據共聚物的生物來源，其比例可能存在差異。主要的共聚物類型有κ型、ι型和λ型。【性狀】本品為白色至灰白色或淡黃色至褐色粉末。它在食品工業中應用廣泛，同時也涉及醫藥和化妝品領域。?卡拉膠為白色或淺褐色粉末，無臭，溶于熱水形成粘性膠體溶液，具有膠凝性、增稠性和協同性 。?

二、卡拉膠黏度檢查要求

   取本品3.75g，置燒杯中，加水200ml，攪拌15分鐘，加水至重量為250g，于水浴中加熱至80℃，連續攪拌，并補足失去的水分，攪勻，作為供試品溶液。取供試品溶液適量，依法測定（通則0633第三法1），在剪切速率為1s-1，75℃時測定動力黏度，應為標示值的±20%。

三、卡拉膠黏度測定儀器方案

   1、醫藥用卡拉膠的黏度，?不是固定值?，而是根據產品標示值，也就是各廠家的產品說明書上自定義的黏度值。正常可采用上海儀研智造NDJ-1A (HB)卡拉膠觸屏數顯粘度計。此時采用29號轉子，轉速在4轉/分時 ，可以實現剪切速率為1s-1這個測試條件。
   2、同時一定要匹配粘度計專用恒溫槽。比如上海儀研智造的YJ-601W 旋轉粘度計專用恒溫槽，結構尺寸接口匹配常規旋轉粘度計，同時兼具加熱制冷以及內外循環功能，可同時滿足用轉子型黏度計與同軸圓筒旋轉黏度計的恒溫要求，無論是輔料通用的黏度測定溫度點20℃/25℃，或者是特殊的溫度點如33℃、75℃均可使用同一臺恒溫循環器滿足要求。